Cuando hablamos de Diseño Centrado en el Usuario Humano, entiendo que hablamos de esto:

El ser humano es complejo, puede llegar a requerir más de dos cosas a la vez; y el objetivo como empresa es recibirlos así: complejos. No binarios.

Como tantas otras personas intolerantes al gluten, también soy intolerante a la lactosa. Y por lo tanto, necesito comida sin gluten ni lactosa.

Podría llegar a buscar en este momento qué porcentaje de las personas que son intolerantes al gluten a nivel mundial, también son intolerantes a la lactosa, para justificar la inversión costosa de ofrecer esta comodidad a los pasajeros.

Pero aunque fuese sólo un ser humano el que pudiera tener ambas patologías a la vez, creo que la empresa y su sistema deberían estar preparados para poder asistirlo.

La respuesta por DM de Twitter de Lan Argentina es esta:

Lan Argentina y su respuesta ante el gluten y la lactosa

“Hola Verónica, te comentamos que contamos con el servicio de comida especial sin gluten, además de comida especial baja en lactosa; pero no es posible solicitar los dos tipos a la vez, por ello requerimos que nos indiques una de las opciones. Quedamos atentos a tus comentarios”. Lan Argentina

Para poder elegir entre las opciones binarias que nos ofrece Lan Argentina, aquí les pongo los síntomas !

¿Qué síntomas directos se provocan después de la ingestión de productos lácteos?

Náuseas, Dolor abdominal, Espasmos, Hinchazón y distensión abdominal, Gases abdominales y flatulencias, Diarreas ácidas, Heces pastosa y flotantes, Defecación explosiva, Vómitos, Enrojecimiento periana.

Fuente: http://www.lactosa.org/saber.html

Y por otro lado !

¿Qué síntomas provoca la intolerancia al gluten?

Dolores abdominales o calambres.
Náuseas y vómitos después de haber comido.
Aumento del nivel de cansancio o fatiga (astenia).
Úlceras en la boca de manera recurrente y daños en el esmalte de los dientes.
Aparición de dermatitis herpetiforme, que se suele traducir en eczemas en las rodillas, los codos o las nalgas.

Fuente: http://www.hola.com/ninos/2014021869752/sintomas-alergia-gluten/

Así que debo elegir entre ambos listados y analizar cuál prefiero para mi vuelo !

Gracias Lan :)